SIERRA MAGINA橄榄油原产地

该产区主要橄榄果品种：皮夸尔（Picual。

口味特点：果味很浓，略带苦味。颜色从艳绿过渡到金黄。

产区：哈恩省的 Albánchez de Úbeda, Bedmar-Garcíez, Bélmez de la Moraleda, Cabra de Santo Cristo, Cambil-Arbuniel, Campillo de Arenas, Cárcheles (Cárcel 和 Carchelejo), Huelma-Solera, Jimena, Jódar, La Guardia, Larva, Mancha Real, Pegalajar 和Torres.

SIERRA DE CADIZ 橄榄油原产地

该产区主要橄榄果品种：塞维利亚的莱钦（Lechín)，曼萨尼亚（Manzanilla), 胡埃瓦（Huévar)的维尔达亚尔 (Verdial)，卡迪斯的维尔达亚尔 (Verdial)，欧西布兰卡（Hojiblanca), 皮夸尔（Picual），蒙迪亚的阿拉麦尼亚（Alameña)和阿尔贝吉钠（Arbequina)

口味特点：稍带苦味的高品质的油，是Sierra de Cádiz产区最典型的代表。青橄榄或熟橄榄的散发着浓郁的如野莓子般的果香。略带的苦和辣令人回味无穷。

产区：卡迪斯省的 Algodonales, Olvera, El Gastor, Setenil de las Bodegas, Alcalá del Valle, Torrealhaquime和 Zahara de la Sierra, 以及塞维利亚省的Pruna和Coripe。

PRIEGO DE CORDOBA橄榄油原产地

该产区主要橄榄果品种：皮库多（Picudo)，欧西布兰卡（Hojiblanca)，皮夸尔（Picual)。

口味特点：新鲜的香草和杏仁香味。口感初甜，之后是香草和杏仁的味道，略带苦和辣，但回味起来口感不错。

产区：科尔多瓦省的Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar 和 Priego de Córdoba。

SIERRA DE SEGURA橄榄油原产地

该产区主要橄榄果品种：98%为皮夸尔（Picual)，以及哈恩省的欧西布兰卡（Hojiblanca)和曼萨尼亚（Manzanilla)。

口味特点：成熟的橄榄果为黄绿色，香气和口味达到完美的平衡，而青橄榄则果味中略带苦味。具有该产区典型的多样性。

产区：哈恩省的 Beas de Segura, Benatae, Chiclana de Segura, Génave, Hornos, La Puerta de Segura, Puente de Génave, Orcera, Segura de la Sierra, Santiago-Pontones, Siles, Torres de Albánchez 和Villarodrigo。

MONTES DE GRANADA橄榄油原产地

该产区主要橄榄果品种：80%为皮夸尔（Picual)，Lucio, Loaime, 欧西布兰卡（Hojiblanca) , 格拉纳达的Gordal, Negrillo de Iznalloz 和Escarabajuelo。

口味特点：多种橄榄果的结合使得特级初榨橄榄油分为以下品种：

• 果味很浓，呈绿色，清新的草香和无花果树的香味，略带苦味。
• 稍带果味，黄绿色，成熟水果般的果香，非常甘甜。

产区：格拉纳达省的Alamedilla, Alfácar, Alicún de Ortega, Benalúa de las Villas, Calicasas, Campotéjar, Cogollos Vega, Colomera, Darro, Dehesas de Guadix, Deifontes, Diezma, Fonelas, Gobernador, Guadahortuna, Güevéjar, Huélago, Iznalloz, Montejícar, Montillana, Morelabor, Nívar, Pedro Martínez, Piñar, Torrecardela, Villanueva de Las Torres, La Peza市的一部分, Moclín, Albolote和Atarfe.

SIERRA DE CAZORLA橄榄油原产地

该产区主要橄榄果品种：皮夸尔（Picual) 和 Royal。

口味特点：特级初榨橄榄油色泽为黄绿色。具有浓郁的香草的清香，以及杏仁的味道。口感如苹果、杏仁、无花果般鲜果的味道。略带苦味。

产区：哈恩省的Cazorla, Chilluevar, Hinojares, Huesa, La Iruela, Peal de Becerro, Pozo Alcón, Quesada 和Santo Tomé.

BAENA橄榄油原产地

该产区主要橄榄果品种：皮库多（Picudo)，欧西布兰卡（Hojiblanca)，皮夸尔（Picual)， Chorrúo 和巴哈莱罗（Pajarero。

口味特点：果味很浓，树叶、香草、苹果或杏仁的清香。略带苦和辣，又有些甜。色泽从黄绿过渡到金黄。

产区：科尔多瓦省的Baena, Castro del Río, Luque, Doña Mencía, Nueva Carteya和Zuheros。