玉米鸡汤煲

★准备时间：10分钟
★烹饪时间：35分钟

特色

汤鲜肉嫩，带有玉米淡淡的甜香

用料

鸡肉 300g 胡萝卜2-3根
鲜玉米棒1根鲜香菇数只
西班牙橄榄油 1/2汤匙（10ml）

做法

1．胡萝卜切成薄片。鲜香菇去蒂切月牙形。玉米棒切成2cm厚的玉米段。
2．锅烧热西班牙橄榄油，鸡肉切块放入锅中，略煎片刻，加入玉米、姜片，倒入充足的温水，大火烧开后，调整火力至小火，煲45分钟，其间要用汤勺撇几次浮沫。再放入香菇、胡萝卜片，煮5分钟，加盐调味即可。

小贴士

为了好看，可以用个头小的整鸡，但剁成大块煲汤更易出味。香菇可以用小圆蘑菇替代，别有风味。