为了保证橄榄油的质量，在储藏橄榄油的时候一定要避开那些有阳光直射和温度条件比较恶劣的地方。可以在厨房的柜子里存放橄榄油。尽管橄榄油瓶上会标注建议在出厂日期后两年内食用的字样，但如果能按正确的方法保存橄榄油，几年之内，它的质量是不会有什么改变的。

       在冬季，有时您可能在超市里会看到有些橄榄油瓶内有凝固的现象，这是一种很正常的现象，可能是因为产品在进入超市前曾经存放在温度很低的仓库里或户外。在室温下，瓶内的凝固会慢慢消失，橄榄油会恢复到它原有的液体状态，不会对橄榄油的质量造成影响。