油醋海鲜沙拉

★准备时间：10分钟
★烹饪时间：10分钟

特色

清淡而带酸甜味，原始的美味，无法比拟。而且作法简易、风味绝佳，不妨现在就动手试试吧

用料

白醋1茶匙（5ml）     西班牙橄榄油1汤匙（15ml）
香菜 2棵                    盐、胡椒适量
新鲜三文鱼 150g        大虾 2只
新鲜西兰花 100g        西芹 100g

做法

1. 新鲜西兰花洗净，切成小块。海鲜切成和西兰花一样大小。
2. 将橄榄油，醋，盐，胡椒混合调制成油醋酱汁。
3. 小锅烧水煮沸，放进西兰花煮约5分钟，以筷子测试，煮到柔软即可，以冷水冲洗一次，放在盘中备用。西芹以削皮刀削去表皮，切成碎粒，也可放进沸水清烫2分钟去除涩味。
4. 最后，将三文鱼、大虾，西兰花及芹菜末拌入盘中，酌量加入酱汁。

小贴士

可以先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的部分，这样浇汁就容易多了。